Малиновый сок

Содержание сахаров распределено следующим образом: глюкоза - до 4,5%, сахароза - до 6,5%, фруктоза - до 8%. Дубильные вещества составляют всего около 0,3%, витамин C порядка 45 мг, достаточно большое количество азотистых, пектиновых и красящих веществ, эфирного масла, солей калия, меди, цианинхлорида, бензальдегида и ацетоина, витамины группы B (B1, B2) встречаются лишь в виде следов. Кроме того, плоды содержат витамин PP (никотиновая кислота), фолиевую кислоту, йод, железо, каротин и клетчатку.

Целебные свойства ягод малины были известны еще в Древнем Риме и Греции. Особенно полезен свежевыжатый сок, являющийся весьма действенным при таких заболеваниях как малокровие, при проблемах, связанных с дисфункцией желудочно-кишечного тракта, болезнях почек, атеросклерозе и гипертонической болезни. Фитонциды, содержащиеся в большом количестве в ягодах малины, являются сильнейшими противогрибковыми веществами, а также губительны для спор дрожжей и для золотистого стафилококка. Наличие в химическом составе ягод салициловой кислоты обеспечивает отличные потогонные, жаропонижающие и противовоспалительные свойства малины. Слабые органические кислоты, содержащиеся в малиновом соке, влияют на сдвиг pH-формулы в щелочную среду, способствуют выведению мочевой кислоты из организма, обладают мочегонными свойствами.

Достаточно интересным является тот факт, что свежевыжатый малиновый сок улучшает аппетит, нормализует процессы пищеварения и является отличным средством для снятия последствий алкогольного опьянения. В народной медицине довольно часто практикуется применение малинового сока в качестве противорвотного, обезболивающего и противовоспалительного средства, обладающего гемостатическими свойствами при желудочных кровотечениях. Наружное применение сока ягод малины показано при конъюнктивите, экземе и угревой сыпи.

Противопоказанием применения всех производных Малины обыкновенной является индивидуальная непереносимость, а также с осторожностью дают малину детям в возрасте до 1,5-2 лет, поскольку нередко встречаются случаи резко выраженных аллергических реакций в детском возрасте вплоть до отёка гортани.
В качестве теплого напитка - малиновый сок является потогонным средством, а холодный - великолепно снимает головные боли и чувство жажды.